V tomto oboru pracuji od roku 1998 jako pekař, míchač těsta, pokladní a vedoucí pekárny. Tři roky jsem pracoval pro řetězec pekáren v Lodži, a to jak jako pokladní, tak i jako pekař. Na Ukrajině jsem v tomto oboru pracoval 21 let v pekárně, asi rok ve Walmartu jako vedoucí pekárny a tři roky ve Walmartu jako zástupce vedoucího prodejny v pekařském oddělení. Pracoval jsem také jako inspektor pekařství pro Kyjevskou oblast a okolí, kde jsem prováděl inspekce NAACP, a byl jsem členem otevíracího týmu pro nové prodejny po celé Ukrajině. Vystudoval jsem Kyjevskou vysokou školu veřejného stravování s juniorským specializačním titulem v oboru kuchař-číšník. Získal jsem také bakalářský titul na Kyjevské univerzitě potravinářských technologií v oboru cukrářství, těstoviny a pekařské technologie.